Iniziamo da lei, che dà il nome alla costa ed è conosciuta per esserne la perla. Ci torno per la seconda volta e finalmente ho il tempo per addentrarmi tra i suoi vicoli stretti stretti, tra le ceste di limoni e i panni stesi lungo le scale. Il centro di Amalfi è dominato dalla Cattedrale di Sant’Andrea, con i suoi interni barocchi, la Basilica del Crocifisso, la Cripta e, infine, il Chiostro del Paradiso, un angolo che sa di Oriente.

Questo è il posto giusto per dichiararvi, per chiederla in sposa, per trascorrere una serata mano nella mano. A Ravello si celebrano matrimoni di persone provenienti da tutto il mondo ed è qui che iniziano altrettante storie d’amore. Il posto migliore per il vostro momento speciale è senza dubbio Villa Cimbrone, del XII secolo: un Hotel de Charme 5 stelle lusso con un ristorante da 1 stella Michelin, 19 camere affrescate e uno dei più importanti giardini all’inglese del Sud Italia e, soprattutto, la Terrazza dell’Infinito.

Le vie del centro profumano di film italiani anni ’50: i cappelli appesi ai muri in pietra parlano per loro, così come i piatti di ceramica raffiguranti i caratteristici limoni e le maioliche in ogni dove. Ravello è un mito e non è certamente sopravvalutato: inerpicatevi lungo la sua strada, raggiungerlo sarà un regalo per gli occhi. 

Non è proprio uno dei borghi più tipicamente visitati quando si viene in Costiera, ma proprio per questo perché non fermarsi anche qui? La Chiesa di Santa Maria a mare, del 1200, domina questo paese di 6000 abitanti tra Minori e Cetara. 

La colatura è un condimento ideale per qualsiasi cosa, non solo per il pesce: è perfetta sulle bruschette o con l’insalata. Ha 2000 anni di storia e assaggiarla con pane, alici, olio e limone al ristorante Acqua Pazza è un puro e semplice piacere. Quello che per Gennarino è una missione quotidiana.

Prendetevi un pomeriggio per visitare il centro storico, percorrendo Via dei Mercanti, pedonale e con alcuni scorci interessanti (ad esempio una traversa con i muri dipinti con i testi di Alfonso Gatto, scrittore e poeta salernitano). Da non perdere la Chiesa del patrono San Matteo, del 1200, che con il suo chiostro davanti alla facciata ricorda molto quella di Sant’Ambrogio a Milano.

Lo Chef da 1 stella Michelin Lorenzo Cuomo, giovanissimo, mi ha conquistata dall’antipasto al dolce, con un menù che è pura poesia. Si inizia con gambero rosso con battuta di fassona piemontese e neve di ostrica, poi riso Carnaroli all’acqua di pomodoro con cruditè di pesce; quindi il secondo: baccalà, zuppa di pesce, alghe e sfoglia di pane alla pizzaiola.

Infine i dolci: banana, caramello e rhum, insieme alla piccola pasticceria.